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Español Código: 4440   
Valoración: Malísimo Muy malo Util Util  
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Media: 4.98    Votos: 163    Envios: 4    Visitas: 3100
Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=4440

Queimada
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/11/2017
Enviado Por: Olimpia
Pais España
Idioma Español
Categoria: Cócteles/Bebidas
Receta para 8 personas
Tiempo 60 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
Aguardiente 1 litro
Piel de 1 limón y de una naranja
1 manzana
225 grs de azúcar
1 cucharada de granos de café natural
2 1/2 chds de vino tinto
MODO DE PREPARACIÓN:
En un recipiente de barro, ponemos la corteza de limón, naranja (solo la piel, que no lleve blanco),la manzana cortada en cuartos o algo menos, el azúcar(se puede variar según el grado de dulzor que se quiera), y el aguardiente.
Ponemos un poco de azúcar en el cucharón(siempre tiene que tener el mango largo para no quemarnos)y lo mojamos de aguardiente, le prendemos fuego y lo vamos incorporando despacito al resto de la mezcla.
Cuando pasen 15 minutos añadimos los granos de café y el vino.
Hay que removerla para que se vaya quemando, siempre lentamente y por un espacio de 40 ó
50 minutos (depende del grado de alcohol que se le quiera dejar cuanto más se queme el aguardiente más suave saldrá la Queimada).
Se sirve en tazas de barro preferentemente.
Esta bebida es tradicional de Galicia y siempre toda comida en las fiestas tiene que terminar con una buena queimada.
Nota: Mientras se está haciendo la queimada por tradición se acompaña de un conjuro.
Si alguien quiere el conjuro me lo piden a través de los comentarios.

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 » LOS ULTIMOS COMENTARIOS DE ESTA RECETA
 Título del Comentario Votos Fecha alta
Muy Muy Bueno,44 23/04/2005
Por Fi, El Conjuro42 29/03/2005
Conjuro Queimada51 21/03/2005
Conjuro De La Quemaida54 20/03/2005
Conjuro De La Queimada54 19/03/2005
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