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Español Código: 417   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=417

Ñoquis de papa
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 20/09/2017
Enviado Por: Noralí
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pastas
Receta para 8 personas
Tiempo 50 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 1/2 kg papas
1 huevo
350 g. harina
1 cdita polvo hornear
Sal, pimienta
Nuez moscada
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparar un puré de papas, dejar entibiar, añadirle el huevo, condimentar a gusto y agregar de a poco la harina mezclada con el polvo de hornear hasta formar una masa suave y que no se pegue en las manos. Cubrirla con un lienzo y dejar descansar 30'.
Cortar la masa en porciones y, sobre la mesada enharinada, formar cilindros de 1cm de grosor.
Cortar con un cuchillo en trozos de 2cm de largo.
Marcar los ñoquis pasándolos por un tenedor. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal. Cuando suban a la superficie y retorne el hervor, colar y servir con salsa de tomates o salsa blanca espolvoreados con queso rallado.

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 Título del Comentario Votos Fecha alta
Buenísima!!!!!!!33 23/11/2004
Hacerlos Con Auyama44 28/10/2003
Muy Practico43 13/05/2003
¡que Buenos Que Estan!46 10/02/2003
Excelente Con Salsa De Quesos44 03/01/2003
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