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Español Código: 3761   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=3761

Pavo relleno navideño
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/09/2017
Enviado Por: Karla d´ alvarez
Pais Mexico
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 25 personas
Tiempo 300 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 pavo de 10 kg aproximadamente1 1/2 carne molida de res1 1/2 carne nolida de cerdo1/2 taza de aceite de cocinar4 dientes de ajo picados1 kg de jitomates pelado y picado sin semillas 1 cucharada de pimienta molida40 aceitunas sin hueso2 cucharadas de alcaparras50 g de pasitas uvas50 g de almendras peladas y picadas 1/2 barra de achiote disuelta en 1/2 taza de vino blanco o tintoSal al gusto1 botella de vino blanco
MODO DE PREPARACIÓN:
1-Una noche antes de preparar el povo se le inyecta el vino blanco 2.-Calentar el horno a 200*C (400*F)mientras se calienta el horno,se pone una cacerola grande se pone a calentar el aceite,ya que este bien caliente,se pone a dorar un poco el ajo ya que este bien dorado se le echa la carne y a que este bien frita y seca se le añade la pimienta,el tomate y los demas ingredientes, aceitunas,alcaparras,pasitas uvas,almendras,se deja que se sazone bien por unos 10 minutos.3.-Se rellena el pavo con la carne que acava de preparar con todos los ingredientes,se pasa el pavo a una pavera para hornearce,se hunta el pavo con el achiote que disolvio con el vino blanco.4.-Se mete el pavo al horno y se hornea por 6 horas. Y se baña con su propio jugo cada 20 minutos completando las 7 horas.Se saca y listo5.-SE REBANA CON CUCHILLO ELECTRICO,Y LISTO PARA LLEVARCE A LA MESA.

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Falta Explicacion53 03/01/2007
Explicación51 23/12/2003
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