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Español Código: 14668   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14668

Revuelto de salmón
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 gr. de salmón
8 huevos
12 chalotas
1 escarola
1 granada
8 rebanadas de pan
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Cebollino
Perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno y hornea hasta que se tuesten por los dos lados.

Pela y trocea las chalotas en cuartos y confítalas en una sartén con un chorrito de aceite y sal.

Retira la piel y las espinas del salmón. Córtalo en filetes finos y salpimienta. Agrega el salmón a la sartén y saltea. Bate los huevos, sazona, añade también perejil picado y añádelo a la sartén. Cocina a fuego vivo durante 2-3 minutos, hasta que el huevo cuaje pero quede jugoso.

Limpia la escarola y desgrana la granada. Aliña esta ensalada con aceite, vinagre y sal.

Sirve el revuelto, acompaña con un poco de ensalada y unas rebanadas de pan tostado. Decora con unos bastones de cebollino.

Consejo
Este plato de hoy podría ser una buena cena. Pescado y huevo acompañados de una ensalada de escarola. Ligero pero también un buen alimento.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







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