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Español Código: 14660   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14660

Ceviche de sardinas y anchoas con cítricos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
6 anchoas
3 sardinas
6 pepinillos
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 cucharada de alcaparras
1 naranja
1 pomelo
zumo de un limón
vinagre
aceite de oliva
sal
patatas chips para acompañar
MODO DE PREPARACIÓN:
Abre las sardinas y las anchoas y retírales la cabeza, las espinas y la cola. Parte las anchoas y las sardinas por la mitad y ponlas en un bol.

Riégalas con el zumo de limón y un chorrito de vinagre y añade la cebolleta cortada en juliana.


Agrega los pepinillos partidos por la mitad y a lo largo y las alcaparras picadas. Incorpora el pimiento verde cortado en juliana, mezcla todos los ingredientes, sazona y vierte un chorro de aceite. Tapa con plástico transparente y deja macerar durante 10 minutos.

Pela la naranja y el pomelo y saca los gajos retirando las partes blancas.

Sirve el ceviche de sardinas y anchoas con las verduras y coloca alrededor los gajos del pomelo y la naranja. Acompaña con las patatas chips.

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