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Español Código: 14642   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14642

Chicharro a la plancha sobre marmitako
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/09/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 lomos de chicharro o jurel
cabezas y espinas para el caldo
1 cebolleta
2 dientes de ajo
2 patatas
1 pimiento verde
1 cucharadita de pimiento choricero
agua
aceite de oliva
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Para el caldo de pescado, pon en una cazuela la parte verde de la cebolleta, la zanahoria, las cabezas de pescado y la rama de perejil. Cocina durante unos 15 minutos. Cuela y reserva.

Pica finamente el pimiento verde y la cebolleta y saltéala en una cazuela con un buen chorro de aceite. Cuando empiece a ablandarse, incorpora el ajo picado y remueve.


Pela y casca las patatas e incorpóralas a la cazuela de las verduras. Añade el pimiento choricero y remueve bien. Vierte caldo hasta que cubra. Rectifica de sal y cocina hasta que las patatas estén hechas.

Corta los lomos de pescado en dos trozos cada uno. Sazona y ásalos a la plancha con un poco de aceite.

Sirve la caldereta en plato llano y pon encima el chicharro.

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