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Español Código: 14631   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14631

Rodaballo con guisantes y habas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/12/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
-1 rodaballo
-300 gr. de guisantes
-300 gr. de habas
-1/2 vaso de nata líquida
-agua
-aceite de oliva
-sal
-pimienta negra
-pimentón
-perejil (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Desgrana los guisantes y las habas y ponlos a cocer en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal.

Una vez cocidos reserva la mitad y tritura el resto con un poco de caldo de la cocción. Cuela e introdúcelo en una cazuela, vierte la nata y reduce a fuego suave.

Limpia y saca los lomos al rodaballo. Salpimienta y coloca los lomos de pescado en una bandeja de horno. Mójalos con un chorrito de aceite y hornea a 220º C durante 8-10 minutos.

Para emplatar, pon la crema en la base de un plato y encima coloca el pescado. Pon el pimentón en un colador y espolvorea sobre el pescado. Acompaña con los guisantes y las habas cocidas y decora el plato con una hojita de perejil.

Consejo
Las proteínas de los guisantes son muy interesantes para aquellas personas que son vegetarianas o toman pocas proteínas en su dieta.

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