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Español Código: 14604   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14604

Rape con tocino y brócoli
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/09/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
6 filetes de rape
6 lonchas de tocino ahumado
1 brócoli
panko o pan rallado para rebozar
1 cucharadita de curry
agua
vinagre
aceite de oliva
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Limpia y sazona los filetes de rape, ponle una loncha de tocino a cada uno, envuélvelos y ciérralos con un palillo largo. Rebózalos con el panko. Reserva.

Para la vinagreta, pon en un bol, un chorro generoso de aceite de oliva, uno de vinagre, una pizca de sal y una cucharadita de curry. Bate bien hasta que emulsione.


Para cocer el brócoli, pon agua con sal a hervir en una cazuela. Introduce los ramilletes de brócoli limpios. A partir de que el agua empiece a hervir de nuevo, cuécelo durante 4-5 minutos. Escurre y reserva.

Fríe los rollitos de rape en una sartén con abundante aceite caliente. Escurre sobre un papel absorbente. Sirve el rape acompañado con el brócoli. Aliña con la vinagreta.

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