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Español Código: 14596   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14596

Fish and chips de rodaballo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 20/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 rodaballo
2 patatas
200 g de harina
2 claras de huevo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de Ketchup
1 cucharada de mahonesa
4 cucharadas de cerveza
6 cucharadas de leche
12 cucharadas de agua
aceite de oliva
sal
1 cucharadita de curry en polvo
MODO DE PREPARACIÓN:
Para la masa del rebozado, pon en un bol el azúcar, la harina, el curry y un poco de sal. Vierte el agua, la leche y la cerveza y mezcla bien. Deja reposar unos 30 minutos.

Monta las claras a punto de nieve y mézclalas con la masa de rebozado con movimientos envolventes de abajo a arriba. Reserva.

Pela las patatas y córtalas en tiras finas. Ponlas a remojo en un bol con agua durante un rato. Escúrrelas, sécalas con un trapo y fríelas en un sartén con abundante aceite caliente.

Limpia el pescado. Retira la cabeza y saca los lomos del rodaballo. Sazona, córtalos en trozos oblicuos, rebózalos y fríelos en abundante aceite caliente.

Sirve las fish and chips en un cucurucho hecho con papel de hornear. Acompaña con el ketchup y la mahonesa.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







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