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Español Código: 14585   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14585

Salmonetes con arroz
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/12/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 salmonetes
3 cebolletas
100 gr. de arroz
2 remolachas frescas
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Dora un diente de ajo en una cazuelita con un poco de aceite. Añade el arroz y rehógalo. Añade el doble de agua y un poco más, sazona y deja cocer unos 18 minutos.

Pela y corta las remolachas en bastoncitos. Fríelas en una sartén con abundante aceite, a fuego suave para que se deshidraten.
Corta las cebolletas a lo largo y fríelas en una sartén con aceite a fuego suave.
Limpia los salmonetes y reserva los filetes. Coloca cada filete de salmonete sobre un trozo de papel de horno, sazónalos y tápalos con otro trozo de papel de horno. Cocina los filetes a la plancha con una gota de aceite.
Sirve dos filetes por persona y acompáñalos con un poco de arroz, la cebolla pochada y la remolacha frita. Espolvorea un poco de perejil picado.

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