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Español Código: 14575   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14575

Mejillones cocidos con patatas fritas belgas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/11/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Mariscos
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 kg de mejillones
1 cebolleta
2 dientes de ajo
2-3 patatas
3 cucharadas de crème frâiche
1 vaso de vino blanco
1/2 l de caldo de pescado
aceite de oliva
sal
cebollino
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela y corta las patatas en bastones finos y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y sazona.

Pica finamente la cebolleta y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiece a dorarse, añade los ajos finamente picados. Retira las barbas de los mejillones y añádelos a la cazuela. Vierte el vino, la crème frâiche y el caldo. Tapa y cocina hasta que se abran los mejillones, unos 5 minutos aproximadamente. Escurre los mejillones y ponlos en una fuente.

Añade cebollino picado al caldo que haya quedado en la cazuela. Vuelca el caldo sobre la fuente de los mejillones y sirve.

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