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Español Código: 14546   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14546

Bonito con tomate y fritada
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 20/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 gr. de bonito limpio
1 lata de tomate en conserva
3 cebollas
3 pimientos verdes
2 dientes de ajo
1 huevo
pan rallado
azúcar
aceite de oliva
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Para la salsa de tomate, pica finamente 1 cebolleta, 1 pimiento verde y un diente de ajo. Pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté bien dorado, agrega los tomates, una pizca des al y otra pizca de azúcar. Cocina durante unos 20 minutos. Pasa por el pasa purés y reserva.

Para la fritada, pica 2 cebolletas, el diente de ajo y el otro pimiento verde en juliana fina, sazona y pon a pochar en una sartén con un chorro de aceite. Una vez pochada la verdura, retira la mitad y mézclala con el huevo batido. Haz un tortilla.

Trocea el bonito en cuatro lomos, sálalos y pasa por pan rallado presionando los lomos (aplastándolos entre las manos). Calienta bien la sartén con un poco de aceite y cocina el pescado vuelta y vuelta. Escurre sobre papel absorbente.

Sirve dos lomos por persona acompañados de la salsa de tomate, la fritada y la tortilla.

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