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Español Código: 14536   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14536

Cogote de lubina al horno
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/09/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
el cogote de la lubina abierto (parte trasera de la cabeza de la lubina)
1 patata
2 dientes de ajo
1 punta de guindilla
2 cucharadas de vinagre
aceite de oliva
sal
perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta la patata en rodajas y fríelas un poco en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando empiecen a transparentarse, distribúyelas en la base de una fuente apta para el horno.

Pon encima el cogote de lubina abierto, sazona, vierte un chorrito de aceite y hornea en el grill durante 12 minutos. A mitad de cocción añade el vinagre.

Lamina los ajos y dóralos en una sartén con un poco de aceite y una punta de guindilla. Añade perejil picado, remueve enérgicamente y vierte el refrito sobre la lubina.

Sirve el cogote de lubina asado con las patatas.

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