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Español Código: 14500   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14500

Jurel asado con boniato y naranja
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/11/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 lomos de jurel de 200 g cada uno
1 boniato
1 rodaja de calabaza
zumo de 3 naranjas
vinagre de jerez
aceite de oliva
sal
pimienta
cebollino
1/2 cucharadita de polvo de jengibre
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon el boniato en una fuente apta para el horno y riega con un chorrito de aceite. Hornea a 180ºC durante 30-40 minutos. Pela y trocéalo. Reserva.

Trocea la calabaza y dórala en un cazo con un chorrito de aceite. Agrega el zumo de naranja y el polvo de jengibre. Cocina durante 6-8 minutos. Tritura.

Trocea el jurel y coloca los trozos sobre la rejilla del horno. (y la rejilla sobre una bandeja). Vierte una gotita de vinagre sobre cada trozo de pescado y sazona. Hornea en el grill a 240º C durante 4-6 minutos.

Sirve el jurel con el boniato y acompaña con la salsa de calabaza y naranja. Salpimienta y riega con un chorrito de aceite. Espolvorea con cebollino picado.

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