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Español Código: 14477   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14477

Dorada al horno
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 doradas
2 tomates
5 dientes de ajo
1 guindilla
aceite virgen extra
sal
perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
A la hora de preparar la receta de Dorada al horno lo primero que haremos será limpiar las doradas y saca los lomos. No retires la piel de las doradas.

Cubre la placa del horno con papel de aluminio. Vierte un chorrito de aceite y coloca encima los 4 lomos de dorada, dejando la piel hacia arriba.

Sobre cada lomo de dorada, pon un puñadito de sal gruesa y extiéndela. Introduce la placa de horno con las doradas en el horno a 220ºC durante 10 minutos. Cuando estén hechas las doradas, retírales la piel con cuidado y colócalos en una fuente amplia.

Limpia los tomates y córtalos en rodajas gruesas y fríelas en una sartén con un poco de aceite. Colócalas en la misma fuente que la dorada.

Pon unas 8 cucharadas de aceite en otra sartén, calienta y añade los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando se doren un poco, añade unas tiras de guindilla. Vierte el aceite sobre el pescado. Espolvorea con perejil picado.

De esta manera Karlos Arguiñano nos enseña de forma fácil y sencilla hacer la receta de Dorada al horno. Una receta rápida, ya que en 10 minutos tienes la dorada asada al horno, limpia y muy sabrosa.

Consejo
A la hora de comprar pescado hay que fijarse en el olor (que debe ser suave), en los ojos (saltones), en las agallas (de color rojo brillante), en la piel (brillante y firme) con las escamas bien adheridas al cuerpo.

La receta de dorada al horno está indicada para personas que sufren obesidad.

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