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Español Código: 14460   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14460

Ceviche acapulqueño
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 gr. de salmón
2 aguacates
1 oblea de tortilla de maíz
1/2 granada
1 tomate
1 de cebolla morada
1 limón
vinagre
aceite de oliva
sal
pimienta
cilantro
MODO DE PREPARACIÓN:
Para el ceviche, corta el salmón en dados, colócalos en un recipiente y salpimiéntalos. Añade zumo del limón, un chorrito de vinagre. Mezcla bien.

Pela el tomate y pícalo en daditos y agrégalo al salmón. Pica la cebolla y el cilantro y añádelos. Mezcla bien y riega con un poco de aceite. Deja que el ceviche marine. Desgrana la granada y agrega los granos.

Con ayuda de un cuchillo, corta un aguacate por la mitad, deshuésalo y vacíalo con una cucharilla teniendo cuidado de que no se rompa. Corta 4 láminas y resérvalas para decorar. Pica el otro aguacate pelado en dados y añádelos al ceviche y pon a punto de sal.

Haz unos pequeños agujeros en las tortillas (como los del queso gruyere), con ayuda de un cilindro escrecho, trocéalas en triángulos y fríelas en aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y reserva.

Sirve en una copa el ceviche y acompaña con el aguacate en filetes y las tortillas.

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