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Español Código: 14459   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14459

Merluza a la plancha con mejillones al curry
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 20/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 lomos de merluza de 120 g cada uno
10 mejillones
10 bolitas de patata
1 cebolleta
1/2 limón
1 vaso de vino blanco
agua
aceite de oliva
sal
1 g de pimentón
1 cucharadita de curry
MODO DE PREPARACIÓN:
Pica finamente la cebolleta y ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite (sin que se dore). Añade el curry y mezcla bien.

Retira las barbas de los mejillones e introdúcelos en la sartén. Vierte el vino blanco y un vaso de agua. Cocina hasta que se abran los mejillones. Retíralos a un plato, pélalos y resérvalos en un plato.


Cuela el caldo de los mejillones y ponlo en un cazo. Introduce las bolas de patata y los mejillones pelados. Cocina durante 2-3 minutos. Riega con unas gotitas de limón en el último momento. Reserva.

Pon la merluza en un plato. Sazona y espolvorea con una pizca de pimentón. Riega con un chorrito de aceite y mezcla para que se impregne bien todo el pescado con el pimentón. Coloca un plástico de cocina sobre una superficie limpia. Pon encima la merluza y enrolla el plástico para que se haga como un rollito. Deja macerar unas dos horas. Repite la operación con el otro lomo.

Retira el plástico de la merluza y cocínala vuelta y vuelta en una plancha con un chorrito de aceite.

Sirve la merluza en un plato llano y vierte alrededor los mejillones y las patatas con abundante caldo.

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