BuscaCocina.com
   Hay 714 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 14431   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 31
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14431

Raya con salsa de almendras
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
800 gr. de raya limpia
100 gr. de almendra cruda
2 puerros
1 cebolla
3 dientes de ajo
4 rebanadas de pan
1 vaso de vino blanco
1/4 l. de caldo de ave
Agua
Aceite de oliva
Sal
Perejil (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Para hacer la salsa de almendras, pela y pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Trocea las rebanadas de pan y añádelas a la sartén. Agrega las almendras y deja que se tueste todo bien. Reserva en un plato.

En la misma sartén con un chorrito de aceite, pocha la cebolla picadita. Sazona. Añade las almendras, el pan tostado y el ajo. Vierte el vino y el caldo y deja cocinar a fuego fuerte durante 8 minutos. Pasa a un vaso batidor y tritura con la batidora eléctrica. Cuela y reserva la salsa.

Pon 2-3 dedos de agua en una cazuela con una pizca de sal e introduce los puerros limpios y cortados en juliana.

Coloca el cocedero de vapor encima de la cazuela. Sazona la raya, pártela en 4 trozos e introdúcela en el cocedero. Coloca la tapa y cocina durante 6-8 minutos. Retira los trozos de raya a un plato y reserva. Escurre el puerro y reserva. Reserva el caldo en un vaso. Mancha el fondo del plato con la salsa de almendras y coloca encima una porción de raya. Acompaña con el puerro escurrido y decora con una ramita de perejil. Tómalo con el caldo del puerro si lo deseas.

Consejo
Es conveniente lavar bien los puerros y quitarles muy bien la tierra, el hecho de no retirársela bien estropea por completo cualquier guiso.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO