BuscaCocina.com
   Hay 381 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 14397   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 13
Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14397

Ensalada de canónigos con hoja de anchoa
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 lámina de pasta philo
100 g de queso semicurado
10 filetes de anchoa en salazón
10 filetes de anchoa en vinagreta
1 diente de ajo
8 tomates secos deshidratados
100 g de rúcula
6 nueces peladas
50 g de azúcar
100 ml de vinagre
aceite de oliva
sal
pimienta
flores para decorar
PARA EL PESTO:
120 g de albahaca fresca
10 g de queso semicurado
10 g de piñones
1 guindilla cayena
aceite de oliva
hojas de perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta la pasta philo en 12 rectángulos. Sobre una placa con papel de horno (mojada con aceite) coloca 6 rectángulos y pon encima de cada uno de ellos 3-4 filetes de anchoa en salazón y vinagreta (mezclados). Cubre cada rectángulo con otro, moja con un poco de aceite, pon encima otra lámina de papel y presiona con otra placa de horno. Hornea los rectángulos de hojaldre a 180º C durante 15 minutos.

Confita a fuego suave los tomates deshidratados con el ajo en un cazo con un buen chorro de aceite. Retira los tomates, córtalos en tiras y reserva.

Para la reducción de vinagre, mezcla en un cazo el vinagre con el azúcar y cocina hasta que reduzca.

Para hacer el pesto, introduce en un vaso batidor la albahaca, los piñones, la guindilla y el queso en trozos. Cubre los ingredientes con un buen chorro de aceite, tritura todo con la batidora y reserva.

Para la ensalada, coloca en un bol, el queso en tacos, la rúcula, el tomate y las nueces. Aliña con un poco de aceite, sal y pimienta. Sirve las hojas de anchoa con la ensalada de rúcula. Salsea con el pesto y la reducción de vinagre. Adorna el plato con unas flores.

Consejo
La pasta philo es una masa o pasta blanda, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. Es de origen griego y se utiliza en especial en la cocina griega y árabe para repostería y rellena de preparaciones saladas.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  OFERTAS
Emaildiario.com Informacion en tu Email
Si quieres que te enviemos las mejores Super Ofertas y Promociones TOTALMENTE GRATIS !!!!, no pierdas más el tiempo y únete a Nosotros, más de 1 millon de personas ya se han unido., click aquí y registrate GRATIS
  PUBLICIDAD
  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO