BuscaCocina.com
   Hay 381 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 14393   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 17
Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14393

Marmitako de caballa
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 5 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 ó 3 caballas o verdel (dependiendo del tamaño)
3 patatas
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 guindilla cayena
1 cucharada de carne de pimiento choricero
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta negra
perejil (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Para hacer un caldo, quítales la cabeza y la cola a las caballas, retírales la piel e incorpóralas a una cazuela con agua hirviendo, sal y perejil. Deja cocinar durante 10-12 minutos. Desespuma, cuela y reserva el caldo.


Saca dos lomos de cada pieza, córtalos por la mitad y retira la espina central. Corta los lomos de caballa en dados, salpimienta y resérvalos.

Para hacer el marmitako, pica los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela y pica el tomate, añade a la cazuela y deja cocinar. Sazona y agrega la guindilla cayena. Pela y trocea las patatas e introduce en la cazuela. Añade la carne del pimiento choricero y vierte el caldo. Remueve y deja cocinar 15-20 minutos a fuego moderado.

Retira la guindilla cayena de la cazuela, y añade los daditos de caballa. Cuando el guiso empiece a hervir, apaga el fuego y deja reposar al calor 5 minutos. Sirve en plato hondo y adorna con una ramita de perejil.

Consejo
Las caballas más buscadas y sabrosas son las pequeñas, llamadas del año. Las caballas más grandes serán más sabrosas a la parrilla.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO