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Español Código: 14392   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14392

Ensaladilla de plátano con sardinas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 plátanos
8-10 sardinas
1 calabacín
2 zanahorias
1 aguacate
1/2 limón
20 unid. de aceitunas verdes sin hueso
2 pimientos del piquillo
4 cucharadas de mayonesa
2 huevos
2 hojas de lollo
2 hojas de lechuga
agua
aceite de oliva
sal
pimienta blanca
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Trocea las zanahorias y el calabacín y cuécelos durante 5 minutos en una cazuela con agua y una pizca de sal. Trocea y reserva.

Cuece los huevos durante 8 minutos en un cazo con agua. Pélalos y pícalos finamente. Corta las aceitunas en aros. Parte el aguacate por la mitad, extrae la carne y córtala en pedazos. Retira la cáscara de los plátanos y trocéalos. Introduce todos los ingredientes en un bol. Añade las zanahorias y el calabacín en trozos. Agrega la mayonesa y mezcla bien todos los ingredientes.


Limpia las sardinas y retira los lomos. Pinta con aceite la base de una fuente de horno y coloca los lomos de sardina. Sazona los lomos y hornea a 160º C durante 8 minutos.

Para la vinagreta de pimientos, coloca en un bol los pimientos del piquillo picados, agrega el limón exprimido, un buen chorro de aceite, perejil y pimienta. Remueve bien y deja macerar.

Limpia las hojas de lechuga y de lollo. Introduce la ensaladilla en dos moldes redondos. Desmolda, coloca encima las sardinas y sirve el plato acompañado de las lechugas variadas. Salsea el plato con la vinagreta de pimientos.

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