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Español Código: 14382   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14382

Rape con verduras al curry
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 lomo de rape de 350 g
1/2 calabacín
1/2 berenjena
1/2 pimiento rojo
1/2 nabo
1 bolsa de tinta de chipirón
aceite de oliva
sal
pimienta
cebollino
2 cucharadas de curry en polvo
1 cucharada de pimentón dulce
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta el calabacín, el nabo, la berenjena y el pimiento rojo en bastones y ásalos a la plancha con un chorrito de aceite, una pizca de sal y el curry por encima. Pasa un poco los cebollinos por la plancha y haz cuatro paquetitos envolviendo un montoncito de verduras con los cebollinos.

Salpimienta el rape y ásalo a la plancha con un chorrito de aceite.


En un bol pequeño mezcla la salsa de chipirón con dos cucharadas de aceite. En otro bol, mezcla el pimentón con otras dos cucharadas de aceite.

Sirve los paquetitos de verdura, coloca encima el rape y salsea con el aceite de chipirón y de pimentón.

Consejo
Cuidado con el rape. Al cocinar este pescado debes hacerlo a fuego mediano ya que si es muy fuerte se resecará, pero si el fuego es demasiado lento soltará demasiada agua.

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