BuscaCocina.com
   Hay 1049 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 14380   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 81
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14380

Dorada con buñuelos de patata y mantequilla de hierbas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 ó 2 doradas (dependiendo del tamaño)
250 gr. de mantequilla
1 diente de ajo
1 chalota
1 manojo de cebollino
zumo de 1/2 limón
sal
perejil
pimienta negra
- Para los buñuelos de patata:
1 patata
60 gr. de mantequilla
60 gr. de harina
2 huevos
125 ml. de agua
sal
aceite virgen extra
MODO DE PREPARACIÓN:
Para hacer la mantequilla de hierbas, coloca 250 gr. de mantequilla en un cuenco y ablanda con la ayuda de un tenedor. Añade el zumo de limón y mezcla. Pica la chalota, el ajo y el cebollino y agrega a la mantequilla. Mezcla. Añade perejil picado y sal y pimienta al gusto. Mezcla todo y coloca la masa en un papel de cocina transparente, envuelve y estírala con las manos hasta obtener una forma cilíndrica. Mete en el frigorífico para que se endurezca durante 15-20 minutos. Trocea la mantequilla de hierbas en porciones y quítales el papel transparente. Reserva.

Parar hacer el puré de patata, pon a cocer la patata en una cazuela con agua hirviendo y sal. Deja templar, quítale la piel y pásala por el pasapurés. Reserva.

Para hacer los buñuelos, pon en una cazuela el agua con sal a fuego suave. Añade la mantequilla y deja que se funda. Retira del fuego, agrega la harina y remueve. Coloca la cazuela a fuego suave y sigue removiendo hasta que la masa se separe de las paredes de la cacerola. Retira del fuego, deja que se temple la masa, añade los huevos uno a uno y bate bien con la varilla. Agrega el puré de patata y liga bien todos los ingredientes. Con la ayuda de dos cucharillas de café haz bolitas y fríelas en una sartén con aceite bien caliente.

Pon a cocer agua y sal en una cazuela y añade unas ramitas de perejil. Coloca encima el accesorio para cocer al vapor. Limpia y corta la dorada en 4 rodajas y colócalas en el accesorio del vapor. Tapa la cazuela y deja cocinar durante 7-8 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.

Sirve una ración de dorada, y coloca encima una porción de mantequilla de hierbas. Acompaña con los buñuelos de patata y adorna con perejil.

Consejo
El cebollino resulta excelente para incluirlo en ensaladas verdes y de tomate, en sopas, en bocadillos de crema de queso y en patatas hervidas aliñadas con yogur.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  OFERTAS
Emaildiario.com Informacion en tu Email
Si quieres que te enviemos las mejores Super Ofertas y Promociones TOTALMENTE GRATIS !!!!, no pierdas más el tiempo y únete a Nosotros, más de 1 millon de personas ya se han unido., click aquí y registrate GRATIS
  PUBLICIDAD
  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO