BuscaCocina.com
   Hay 724 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 14374   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 58
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14374

Mejillones con setas gratinadas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 20/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Mariscos
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
700 g de mejillones
120 g de arroz basmati
10 setas
4 dientes de ajo
2 chalotas
hojas de espinaca
hojas de escarola
1 yema de huevo
20 g de queso rallado
3 cucharadas de nata líquida
1 copa de vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta negra
perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
Cuece los mejillones en una cazuela con el vino blanco hasta que se abran. Retira las valvas y reserva el caldo.

Pica las chalotas y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite. Añade las setas troceadas, salpimiéntalas y vierte la nata líquida. Cocina 5-6 minutos y reserva.


Pica dos dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade el arroz y vierte el caldo de los mejillones (doble cantidad que de arroz). Salpimienta, añade un poco de perejil picado y cocina durante 15 minutos. Coloca el arroz en dos moldes cuadrados y cúbrelos con las setas y los mejillones. Esparce por encima el queso rallado y gratina.

Para hacer el alioli, machaca en un mortero los otros dos dientes de ajo, añade la yema de huevo y un chorrito de aceite y bate con una varilla hasta que ligue la salsa. Reserva.

Por otro lado, mezcla en un bol las hojas de espinaca con la escarola. Salpimienta, aliña con un poco de aceite y reserva. Retira los moldes y sirve el arroz con los mejillones y las setas gratinadas. Acompaña con la ensalada y con la salsa alioli.

Consejo
Arroz basmati, es el arroz por excelencia que se utiliza en la cocina del sudeste asiático, para la elaboración de ensaladas exóticas y pilaf (guarnición ideal para platos de pescado y carne). Tras la cocción el grano permanece esponjoso y terso conservando su aroma y sabor característico.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  OFERTAS
Emaildiario.com Informacion en tu Email
Si quieres que te enviemos las mejores Super Ofertas y Promociones TOTALMENTE GRATIS !!!!, no pierdas más el tiempo y únete a Nosotros, más de 1 millon de personas ya se han unido., click aquí y registrate GRATIS
  PUBLICIDAD
  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO