BuscaCocina.com
   Hay 714 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 14366   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 45
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14366

Lomos de truchas en escabeche
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 lomos de trucha
100 ml de caldo de trucha
2 patatas
1 puerro
2 dientes de ajo
50 g de espinacas
2 chalotas
3 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de vinagre
agua
aceite de oliva
sal
pimienta
1 cucharada de pimentón
perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
Para el escabeche, pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade una cucharada de pimentón. Vierte dos cucharadas de vinagre y el caldo de las truchas. Salpimienta y añade un poco de perejil picado. Deja cocinar 15 minutos y reserva.

Con un pincel pinta la base de la fuente de horno con aceite y embadurna las truchas en ellas vuelta y vuelta. Vierte el escabeche en la fuente y hornea a 180ºC durante 5 minutos. Reserva.

Para la salsa de espinacas, pica las chalotas y sofríe en un cazo con un chorrito de aceite. Añade las espinacas y vierte la nata líquida. Sazona, deja cocinar hasta que la salsa reduzca. Reserva.

Pela y corta las patatas en rodajas gruesas, sazona y cuécelas 20 minutos en un cazo cubierto de agua. Reserva.

Para la guarnición, corta en juliana la parte blanca del puerro junto con unas ramas de perejil picado y sofríe en una sartén con un chorrito de aceite.

Coloca encima de cada rodaja de patata el lomo de trucha, el puerro y el perejil frito. Moja con la salsa de espinacas.

Consejo
La exigencia de frescura es el primer paso al comprar truchas. Piel brillante y resbaladiza y olor fresco y ligero son dos características esenciales.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  LLAMADAS INTERNACIONALES
Llamadas Internacionales a Precios Muy Bajos !!!
Llamadas Internacionales
a Precios Muy Bajos

Click Aquí
  PUBLICIDAD
  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO