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Español Código: 14333   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14333

Bacalao marinado con coco y huevas de mar
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1/2 lomo de bacalao (150 gr. )
1 cucharada de huevas de anchoa
1 cucharada de huevas de trucha
2 limones
2 cucharadas de coco rallado
1/2 boniato
aceite de oliva
sal
pimienta
cebollino
MODO DE PREPARACIÓN:
Exprime los limones para obtener su zumo. Corta el lomo de bacalao en filetitos muy finos y marínalos en un recipiente con el zumo de limón, sal, cebollino picado, pimienta y un chorro de aceite. Deja que se marine como mínimo una hora.

Tuesta un poco del coco rallado en una sartén y reserva. Mezcla las huevas de anchoa y trucha, añádeles un buen chorro de aceite y mézclalas bien.


Pela el boniato, córtalo en láminas finas (puedes ayudarte con la mandolina), fríelas en una sartén con abundante aceite, escurre sobre un plato con papel absorbente y sala.

Sirve el bacalao marinado con las huevas, el boniato frito y el coco tostado. Adorna con unas ramas de cebollino.

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