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Español Código: 14324   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14324

Merluza con brocheta de uva y langostino
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 lomos de merluza
24 granos de uva blanca
16 langostinos
300 gr. de calabaza
1 patata
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta negra
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela y pica la calabaza y la patata, ponlas a cocer en una cacerola con agua hirviendo y sal. Deja que se cocinen durante 15-18 minutos. Escurre todo el líquido, tritura con el pasapurés y reserva.

Monta las brochetas ensartando en el palo los granos de uva y las colas de langostino peladas. Coloca en una bandeja apta para el horno, sazona y moja con un poco de aceite. Hornea a 200º C. durante 5 minutos.

Sazona la merluza y cocina en la plancha con un poquito de aceite.

Mancha la base de una fuente con el puré de calabaza, coloca encima el pescado, acompaña con las brochetas de langostino.

Consejo
La uva se te conservará mucho mejor si, en vez de amontonar los racimos, la conservas colgada. No la laves más que cuando la vayas a comer.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







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