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Español Código: 14310   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14310

Sepia a la plancha con tomate y aceitunas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 sepias pequeñas y limpias
1 tomate
1 pimiento verde
5 cebolletas
1 cebolla morada
12 aceitunas verdes
6 aceitunas negras
2 rebanadas de pan
vinagre de manzana
aceite de oliva
sal
pimienta
cebollino
semillas de comino
MODO DE PREPARACIÓN:
Prepara una vinagreta con una cebolleta picada, las aceitunas verdes deshuesadas y picadas, las aceitunas negras deshuesadas y el tomate pelado y bien picadito, con una pizca de comino, perejil picado, aceite, sal y vinagre. Reserva.

Pocha con un poco de aceite el resto de las cebollas picadas en juliana junto con la cebolla y el pimiento verde también en juliana fina. Sala la verdura y resérvala. Fríe en una sartén con aceite el pan cortado en daditos y escúrrelo sobre papel absorbente.


Hazle unos cortes superficiales a la sepia, sálala y cocínala a la plancha con unas gotas de aceite.

Sirve la sepia acompañada de las verduras, la vinagreta y los torreznos de pan frito. Adorna con unas ramitas de cebollino.

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