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Español Código: 14288   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14288

Merluza marinera thermomix
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
•1 kg. de merluza en rodajas
•250 gr. de almejas
•250 gr. de gambas
•1 puerros
•5 dientes de ajo
•300 ml. de caldo de pescado
•75 ml. de vino blanco
•½ cucharada de harina
•1 pizca de azafrán
•1 rama de perejil fresco
•1 hoja de laurel
•35 gr. de aceite de oliva
•Pimienta negra molida
•Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
1Al menos un par de horas antes de empezar a preparar la merluza a la marinera, pondremos las almejas en un bol con agua fría y un poquito de sal, para que suelten toda la arena que puedan contener aún.
2Empecemos a preparar este exquisito plato: Para ello pondremos en el vaso de la thermomix 2 de los dientes de ajo, la rama de perejil ya lavado, 10 gramos de aceite de oliva, algo de sal y un poco de pimienta también.
3Programamos durante 5 segundos a velocidad 5. Con ayuda de una cuchara, limpiaremos las paredes del vaso de los restos que hayan saltado, y los incorporaremos al resto de la mezcla.
4Ponemos las rodajas de merluza en la bandeja del varoma, y las cubriremos con la mezcla que acabamos de preparar. Añadimos al vaso los otros 3 dientes de ajo, la parte blanca del puerro y 25 gramos de aceite. Programamos durante 2 segundos a velocidad 5. Recogemos los restos de las paredes, y los ponemos con el resto de la mezcla.
5Programamos durante 8 minutos, a temperatura varoma y velocidad cuchara. Incorporamos la harina, y programamos 2 minutos más, a temperatura de 100 grados y velocidad 2. Vertemos el vino blanco, junto con el caldo de pescado, el azafrán y la hoja de laurel.
6Ponemos el varoma sobre el vaso, y programamos durante 15 minutos, a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 2.
7Enjuagamos las almejas, lavamos y pelamos las gambas y lo ponemos todo en el cestillo. Colocamos dentro del vaso, y ponemos el varoma otra vez sobre el vaso. Programamos durante 10 minutos más, a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 2.
8Y esto es todo lo que tenemos que hacer para preparar una exquisita merluza a la marinera en la thermomix. ¡Ya podemos disfrutar de su delicioso sabor! Esperamos que te haya gustado esta receta, y ahora, ¡a comer!

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