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Español Código: 14285   
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Receta de merluza al horno a la mallorquina
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/12/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 filetes de merluza
2 cebollas
6 patatas
250 gr de espinacas
250 gr de perejil
2 tomates
1 diente de ajo
25 gr de piñones
25 gr de pasas
1 limón
Pimentón dulce
Aceite
Sal
Pimienta negra molida
MODO DE PREPARACIÓN:
Para comenzar a preparar esta receta de merluza al horno a la mallorquina, precalienta el horno a 180°.
Lava la merluza y deja que se escurra para que pierda toda el agua. En cuanto estén, condiméntalos con sal y pimienta negra molida por ambos lados.
A continuación, pela las patatas y córtalas en cuatro trozos. Coge la bandeja del horno, úntala con aceite y echa dentro las patatas. Agrega un poco de sal, pimienta y el zumo del limón. Luego, coloca los filetes de pescado encima de las patatas.
Ahora, lava y corta las espinacas y el perejil y reserva en un bol. Luego corta el tomate en rodajas y la cebolla en julianas y échalo sobre el pescado.
Pica el diente de ajo y échalo sobre el pescado junto con las pasas y los piñones. Rectifica sal y pimienta y espolvorea el pimentón rojo dulce.
Tapa la bandeja con papel aluminio y métela en el horno. Deja cocinar durante 30 minutos. Pasado este tiempo, destapa la bandeja y deja cocinar 10 minutos más sin el papel aluminio a 160°C.
Si el pescado llegara a secarse debido a un exceso de cocción, no te preocupes, agrega un poco más de zumo de limón y baja la temperatura del horno para que la preparación recupere la jugosidad perdida.
Saca el pescado del horno y déjalo reposar durante 10 minutos. Luego sirve a cada persona un filete de merluza con su respectiva porción de verduras, patatas, tomate y cebolla y acompaña esta deliciosa merluza al horno a la mallorquina con una copa de un delicioso Albariño. ¡Darás de que hablar con este plato!

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