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Español Código: 14271   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14271

Pastel de pescado y verduras
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
350 gr de pescadilla o merluza
250 gr de calabaza
300 gr de espinacas
3 huevos
1 nuez de mantequilla
pan rallado
125 ml. de nata líquida
sal
Salsa de tomate
Pimienta molida
Vinagre
Aceite virgen extra
Unas hojas de roble
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela y corta en dados la calabaza. Limpia y pica las espinacas. Retira las espinas del pescado y córtalo en medallones. Cuece cada ingrediente por separado.
Una vez cocido, reserva el pescado en un plato y deja que escurra.

Unta los moldes con un poco de mantequilla y pan rallado. Dispón en los moldes, primero un medallón de pescado, unos dados de calabaza, y un poco del picado de espinacas.


En un bol, mezcla los huevos y la nata y bate bien. Vierte sobre cada molde e introduce en el horno a baño María a 180º durante 20 minutos aproximádamente para que se haga el pastel de pescado y verduras. Deja enfriar y desmolda.

Para la salsa de tomate para acompañar al pastel de pescado y verduras: Añade 1 chorrito de vinagre, pimienta molida y aceite virgen extra a la salsa de tomate. Mezcla todo.

Salsea el pastel de pescado y verduras con la salsa de tomate. Sirve.

Consejo
La calabaza de invierno suele tener la piel muy gruesa, por lo que es preciso pelarla antes de su cocinado. También hay que eliminar las semillas y la parte central fibrosa para aprovechar únicamente la carne.

Está receta de pastel de pescado y verduras es indicada para personas que sufren obesidad.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







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