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Español Código: 14268   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14268

Chipirones a la plancha con pasta rellena y salsa de maíz dulce
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 chipirones
6 macarrones o pasta para rellenar
2 pimientos verdes
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 lata de maíz dulce (300 gr.)
25 gr. de mantequilla
queso rallado
1/2 vaso de leche
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil picado
1 rama de romero
MODO DE PREPARACIÓN:
Pocha los pimientos verdes y las cebollas todo bien picado. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal. Una vez cocida escúrrela y rellénala de la verdura pochada. Puedes ayudarte con una manga pastelera. Colócalos en una fuente apta para el horno, espolvorea queso rallado y pereji picado y gratina en el horno durante unos 4-5 minutos.

Para hacer la salsa, cuece el maíz con la leche, la mantequilla, sal y pimienta durante 5 minutos. Tritura, cuela y reserva.

Limpia los chipirones. Abre y trocea cada uno de ellos de diferente manera. Pica los dientes de ajo y añádelos a los chipirones con sal, perejil picado y un chorro de aceite. Macéralos unos pocos minutos y saltéalos a la plancha vuelta y vuelta.

Sirve los chipirones acompañados de la pasta rellena y salsea con la salsa de maíz. Adorna con una ramita de romero.

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