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Español Código: 14227   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14227

Tortellini con salmon
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
•475 gr. de tortellini.
•240 gr. de salmón ahumado.
•1 taza de nata líquida.
•½ taza de vermut.
•30 gr. de queso parmesano rallado.
•5 dientes de ajo.
•50 gr. de mantequilla.
•1 limón.
•Aceite de oliva.
MODO DE PREPARACIÓN:
1Para hacer bien esta receta, empezamos pelando los dientes de ajo y picarlos bien. Los ponemos en una sartén con un poco de aceite y mantequilla. Lo freímos todo junto por varios minutos.
2Con la mantequilla ya consumida, echamos el vermouth y esperamos a que el alcohol se reduzca. Ya conseguido, se añade la nata líquida, salpimentamos y agregamos la nuez moscada. Dejamos que se haga todo hasta formar una salsa espesa.
3Ponemos los tortellini en una cacerola con bastante agua, un poco de sal y aceite de oliva y dejamos que se hagan.
4Ahora cortamos el salmón ahumado en trozos pequeños, que los incorporaremos a la sartén con la salsa. Dejamos que se haga a media potencia por alrededor de 10 minutos. En ese momento agregamos el eneldo y exprimimos un limón. Removemos todo bien, dejamos un par de minutos y retiramos del fuego.

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