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Español Código: 14155   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14155

Arroz con pollo y salsichas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
•400 gr. de arroz
•8 salchichas frescas
•200 gr. de pechuga de pollo
•1,2 l. de caldo de pollo
•1 cebolla pequeña
•1 pimiento verde
•1 zanahoria
•1 chorrito de vino blanco
•1 cucharada de azafrán molido
•2 cucharadas de tomate frito
•Aceite de oliva
•Romero seco
•Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
1Lava el pimiento, la zanahoria y la cebolla y córtalo todo en trocitos pequeñitos. Corta también el pollo y las salchichas en dados medianos. Añade un poco de sal a la carne.
2Vierte un fondo de aceite de oliva en una paellera y caliéntalo a fuego medio. Una vez esté bien caliente, añade el pollo y las salchichas, y fríelas hasta que estén bien doradas. Apártalas y resérvalas.
3Aprovecha la misma paellera para sofreír las verduras, añadiendo un poco más de aceite si se ha quedado un poco seca. Añade una pizca de sal, porque así las verduras sueltan su propio jugo y se hacen mejor.
4Mientras se hacen, pon a calentar el caldo de pollo con el azafrán en una olla pequeña.
5Una vez estén bien pochadas las verduras, añade otra vez la carne y las salchichas, el tomate, el romero y un chorrito de vino blanco. Deja que se hagan todos los ingredientes juntos, hasta que se evapore el alcohol.
6Echa el arroz en la paellera, remueve para repartirlo bien y a continuación vierte el caldo de pollo ya caliente por encima. Remueve todos los ingredientes de nuevo y deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté hecho.
7Espera a que se evapore el caldo y si el arroz esté tierno, es el momento de apagar el fuego. Si se ha quedado sin caldo y arroz aún está duro puedes añadir un poquito de agua o más caldo. Deja que repose durante cinco minutos aproximadamente antes de servir.
8Ya puedes servir este exquisito arroz con pollo y salchichas. No esperes más para probarlo, ¡estamos seguros de que te va a encantar! ¡Muy buen provecho!

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