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Español Código: 14132   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14132

Ensalada de lentejas y arroz
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
•250 gr. de arroz
•250 gr. de lentejas
•2 dientes de ajo
•1 cebolla
•1/2 pimiento verde
•1/2 pimiento rojo
•2 tomates
•10 aceitunas negras sin semilla
•2 cucharadas de cilantro fresco picado
•1 lata de atún
•1 hoja de laurel
•Aceite de oliva
•2 limones
•Vinagre balsámico
•Sal
•Pimienta negra molida
MODO DE PREPARACIÓN:
1Lo primero que debes hacer es lavar las lentejas y colocar una olla con agua, sal y una hoja de laurel a hervir. Cuando alcance la temperatura conveniente, echa las lentejas y deja que se cuezan durante 25 minutos. Luego, retíralas, escúrrelas y ponlas en un bol.
2Para hacer el arroz, coloca el doble de agua que de arroz en una olla, es decir, si vas a cocinar dos tazas de arroz, echa cuatro de agua. Pica los dos dientes de ajo y, en cuanto el agua rompa a hervir, échalos en la olla con el arroz y un poco de sal. Tapa la olla y déjala al fuego durante unos quince minutos. Luego, deja que se enfríe.
3Ahora lava bien las verduras. Pica la cebolla y los pimientos y los tomates hazlos en cuadritos. Después, rebana las aceitunas y échalo todo al bol con las lentejas.
4Para preparar el aderezo une el cilantro fresco picado, el aceite de oliva, el zumo de los limones, el vinagre balsámico, un poco de sal y un poco de pimienta y remueve bien. Reserva.
5Para acabar, pon en el bol el atún. Añade el arroz que tienes en la olla y mézclalo todo. Echa por encima el aderezo y voilá! ¡Tu ensalada de lentejas y arroz estará lista!

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