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Español Código: 14121   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14121

Arroz con habichuelas y chorizo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
•2 tazas de habichuelas cocidas
•2 tazas de arroz
•1 cebolla
•4 dientes de ajo
•1 pimiento
•2 tomates
•2 chorizos
•1 cucharada de pimentón dulce
•3 cucharadas de aceite de oliva
•½ taza de pimiento morrón (opcional)
•5 granos de pimienta negra
•Una pizca de comino
•Sal al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
1Lo primero que tienes que hacer es preparar los aliños de tu plato, pelando la cebolla y los dientes de ajo, luego córtalos en cuadritos. Haz lo mismo con el pimiento después de retirar las semillas.
2Lava los tomates, quita la piel y trocea finamente. Rebana los chorizos y ponlos a hervir durante 20 minutos en una olla con agua. Cuando estén listos escúrrelos y reserva.
3Mientras, calienta el aceite de oliva en una cazuela y pon a pochar la cebolla con una pizca de sal. Cuando se ablande agrega un diente de ajo, el pimiento y sofríe por 5 minutos a fuego lento.
4Incorpora los tomates, mezcla y cocina durante 5 minutos. Pasado el tiempo agrega 8 tazas de agua y cuando rompa a hervir incorpora las habichuelas y tapa.
5A los 15 minutos añade el arroz, vuelve a mezclar y cocina tapado por 15 minutos más
6Mientras el arroz se cuece, agrega el resto de los ajos en un mortero, la pimienta negra, el comino, un chorrito de agua y machaca hasta que todo se mezcle.
7Vierte este majado sobre el arroz, incorpora también los chorizos, aprovecha para rectificar la sal y cocina por un par de minutos más.
8Aparta del fuego y deja que el arroz se termine de cocinar con el calor de la cazuela tapada durante 5 minutos, debes evitar que se seque.
9Y ahora que tu arroz con habichuelas y chorizo está listo, podrás servirlo decorado con tiras de pimiento morrón. ¡Qué aproveche!

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