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Español Código: 14100   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14100

Perca al horno con mayonesa
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/04/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 filetes de perca
4 patatas
80 gr. de canónigos
12 hojas de albahaca
50 gr. de rúcula
aceite virgen extra
sal y pimienta
perejil picado
Para la mayonesa con ajo:
1 diente de ajo
1 huevo
aceite virgen extra
vinagre
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Para preparar la mayonesa de ajo, pon en una jarra el ajo picado, el huevo, una pizca de sal, un chorrito de vinagre y de aceite. Introduce la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover la batidora. Cuando empiece a emulsionar el fondo, mueve la batidora arriba y abajo hasta que la mayonesa esté en su punto.

Pela y corta las patatas en bastones

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