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Español Código: 14069   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14069

Pescado con brocheta de kaki
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/04/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 filetes de perca
4 kakis
400 gr de judas verdes
2 dientes de ajo
harina y huevo batido
1 copa de vino blanco
salsa de soja
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta
unas hojas de hierbaluisa
MODO DE PREPARACIÓN:
Limpia y corta las judías verdes en juliana y saltéalas en una sartén con aceite y un diente de ajo picado.

Pela los kakis, recorta los extremos, pícalos y resérvalos. Corta los kakis por la mitad y haz cuatro brochetas colocando dos mitades en cada una. Aromatízalos con hierbaluisa picadita y unas gotas de aceite y ásalos en la plancha eléctrica.


Salpimienta los filetes de pescado y rebózalos en harina y huevo batido. Fríe en una sartén con abundante aceite y un diente de ajo entero y con piel.

Retira el pescado, añade a la misma sartén el kaki picadito y el vino blanco, deja reducir a fuego suave. Deja que hierva para que se mezclen los sabores. Sirve el pescado rebozado junto con las brochetas y las judías verdes. Acompaña con la salsa.

Consejo
El kaki se consume como fruta fresca, aunque también se emplea como ingrediente de una comida o de un sabroso postre.

Receta indicada para personas que sufren estreñimiento.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







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