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Español Código: 14068   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14068

Carrilleras de rape a la mostaza con verduras en tempura
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/04/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
carrilleras de rape
2 zanahorias
2 cebolletas
8 esprragos verdes
4 ajos frescos
harina de tempura
aceite virgen extra
mostaza
sal
jengibre molido
salsa de soja
miel
pimentón
MODO DE PREPARACIÓN:
Mezcla en un cuenco la mostaza, el jengibre y la pimienta molida con aceite y sal. Marina las carrilleras en la salsa y deja macerando durante 10-15 minutos.

Prepara 4 brochetas con 8 carrilleras de rape en cada una de ellas y ásalas en el horno a 210º C. durante 8 minutos.


Mientras, corta las cebolletas, las zanahorias, los espárragos y los ajetes en juliana. Haz cuatro motoncitos y rebózalos en harina de tempura diluida en agua fría. Fríe cada torta de verdura por separado, en una sartén con aceite. Resérvalas.

Sirve las brochetas con las verduras y una salsa hecha con salsa de soja, miel y pimentón.

Consejo
Utiliza el jengibre en cantidades pequeñas ya que resulta muy fuerte de sabor

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