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Español Código: 14037   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14037

Huevos revueltos con setas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
•225 gr. de setas shiitake
•4 huevos medianos
•1 cebolla
•1 diente de ajo
•1 cucharada de perejil
•1 cucharada de pimienta
•4 cucharadas de aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
1Tras pelar y lavar bien la cebolla, rállala para que quede en trozos muy pequeños. El diente de ajo también tienes que pelarlo y picarlo en trocitos muy pequeños.
2Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén, con el fuego a media potencia. Cuando esté caliente la cebolla y el ajo y sofríe durante unos 5 minutos y remueve de vez en cuando.
3Aunque las setas shiitake se venden ya limpias, límpialas bajo el agua del grifo por si queda algún rastro de tierra. Después córtalas en láminas para proceder después a picarlas en trocitos pequeños.
4Cuando veas que la cebolla ya se ha pochado y está transaparente añade las setas y vuelve a remover. Deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos más.
5Mientras se cocinan las setas, bate los cuatro huevos junto con el perejil y la sal en un plato hondo.
6A los 5 minutos, como las setas expulsarán un poco de agua sube el fuego y espera a que se reduzca. Conseguido esto, añade tres cucharadas de aceite de oliva a la sartén y cuando esté caliente añade los huevos batidos.
7Reduce la potencia del fuego a medio-bajo y procede a remover energéticamente para romper los huevos y hacer el revuelto durante unos 10 minutos más o menos. Una vez rotos deja que los huevos se acaben de hacer durante 5 minutos más (puedes ponerle una tapa para que el calor se mantenga).
8Ahora solo te queda servirlos y disfrutar de este fantástico plato. ¡Qué aproveche!

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