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Español Código: 14031   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14031

Espinacas con setas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
•500 gr. de espinacas
•400 gr. de champiñones
•2 dientes de ajo
•1 puerro
•Aceite de oliva
•Salsa de soja
•Vinagre de jerez
•2 cucharadas de miel
•2 limones
•Sal
•Pimienta negra molida
MODO DE PREPARACIÓN:
1Lo primero que debes hacer es limpiar bien las espinacas, cortar los tallos y lavar con abundante agua. Escúrrelas con la ayuda de un colador y trocéalas. Reserva.
2Pela y filetea los ajos lo más delgado que puedas y, a continuación, lava y corta el puerro en juliana. Reserva.
3A continuación, limpia bien las champiñones pero no hace falta que los cortes. Vamos a cocinarlos enteros.
4Echa ahora en una sartén un poco de aceite de oliva y, en cuanto esté caliente, agrega los ajos. Cuando se empiecen a dorar, incorpora el puerro y saltéalo durante 2 minutos.
5Integra ahora las espinacas y echa también un poco de sal y de pimienta negra. Remueve y deja que las espinacas bajen de tamaño. Con diez minutos al fuego será suficiente.
6Vamos a preparar la vinagreta. En un bol, mezcla el zumo de los limones, la salsa de soja, el vinagre de jerez, una cucharada de aceite de oliva, la miel y mezcla bien con un tenedor.
7Cuando las espinacas ya se hayan reducido, báñalas con esta salsa que acabas de hacer, remueve bien y cocina durante 3 minutos más.
8En otra sartén, echa los champiñones y deja que se cocinen un par de minutos por cada lado hasta que cojan un cierto tono doradito.
9En cuanto haya pasado este tiempo, monta tu plato. Tienes que servir los champiñones y rellenarlos con el contenido de la sartén. Disfruta de tus espinacas salteadas con setas calientes con un trozo de pan o combinadas con algún plato principal. ¡Esperamos que las disfrutes y compruebes por ti mismo lo deliciosas que quedan!

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