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Español Código: 14007   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14007

Ensalada templada de garbanzos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
•1 taza de garbanzos cocidos
•1 pimiento rojo
•1 cebolla morada
•1 cebolla blanca
•1 zanahoria
•3 ramas de cilantro
•1/2 pepino
•1 limón
•1 diente de ajo
•1 cucharadita de curry
•1/4 taza de aceite de oliva
•Sal y pimienta al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
1Lo primero que tienes que saber, es que si vas a usar garbanzos en conserva tienes que lavarlos bien porque suelen traer mucho sodio.
2Si vas a usar los garbanzos frescos, recuerda que tienes que remojarlos desde la noche anterior con una cucharadita de sal o bicarbonato. Al día siguiente, enjuágalos y ponlos a cocer durante 40-50 minutos o hasta que se ablanden.
3Cuando tengas ya tus garbanzos tiernos, colócalos en una bandeja, rocía con aceite de oliva, sal y curry. Mezcla bien y llévalos al horno por 30 minutos a 180°C.
4Pela la zanahoria y córtalas en rodajas finas. Pela las cebollas pícalas en juliana, así como también harás con el pimiento después de lavarlo y retirar las semillas.
5Extiéndelos sobre una bandeja que puedas llevar al horno, rocía con sal, aceite de oliva y lleva también al horno por 30 minutos a 180ºC o hasta que se ablanden.
6Mientras las verduras se hornean, pela el diente de ajo bien pequeñito, lava el pepino y rebánalo con una mandolina o un cuchillo bien afilado. Lava el cilantro y pícalo finamente. Reserva.
7Retira los garbanzos y las verduras del horno y agrégalos en un bol. Incorpora el ajo, el pepino, el zumo de limón, un toque de pimienta y mezcla bien todo.
8Rectifica la sal y luego tu ensalada templada de garbanzos estará lista para comerla. ¡Buen provecho!

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