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Español Código: 13995   
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Tigres
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Mariscos
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
20 mejillones cocidos
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 tomate
50 g de harina
50 g de mantequilla
harina, huevo y pan rallado para rebozar
1/2 l de leche
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil
2 guindillas de cayena
MODO DE PREPARACIÓN:
Para el relleno de los mejillones, pica finamente la cebolleta y los ajos y póchalos en una sartén con un poco de aceite. Añade el pimiento verde finamente picado. Cuando empiecen a ablandarse, agrega el tomate pelado y picado finamente. Sazona e introduce las cayenas. Cocina unos 5 minutos. Reserva.

Para hacer la bechamel, pon a derretir la mantequilla en un cazo. Agrega la harina y remueve hasta que se tueste. Vierte la leche poco a poco sin parar de remover. Salpimienta y cocina durante 5-10 minutos hasta conseguir una salsa de consistencia espesa. Reserva.


Separa una de las conchas de los mejillones y colócalos sobre una bandeja de horno cubierta de sal para facilitar la tarea de rellenarlos.

Rellena los mejillones con las verduras y cúbrelos con la bechamel. Déjalos enfriar en el frigorífico. Pásalos por harina, huevo y pan rallado y fríelos en abundante aceite caliente (ponlos primero boca abajo).Escúrrelos sobre papel absorbente. Decora el plato en el que vayas a servir con una ramita de perejil.

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