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Español Código: 13841   
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Receta de quiche lorraine de verduras asadas, beicon y queso
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/12/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 masa quebrada
250 ml. de agua
100 gr. de bacon ahumado en cubitos
100 gr. de queso grana padano rallado
50 gr. de queso de cabrales
4 huevos
250 gr. de leche
30 gr. de harina
30 gr. de mantequilla
5 gr. de nuez moscada
½ cucharadita de sal
Pimienta
2 cucharaditas de creme fraiche
1 berenjena
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
MODO DE PREPARACIÓN:
Ponga el horno en marcha a 180º C y hornee la masa quebrada por unos 10 minutos. Cuando vea que empieza a coger color, sáquela del horno y déjelo encendido porque lo usará dentro de poco.
En una cacerola va a hervir el bacon por unos 10 minutos, hasta que vea que se va a ablandando. Lo hará con 250 ml. de agua, y si quiere que esté un poco salado, puede agregarle una pizca de sal.
Por otro lado va a mezclar la leche, la harina, la mantequilla, la nuez moscada, la sal y la pimienta, mezclándolo todo con la batidora hasta que consiga una mezcla que sea única. En un bol aparte mezcle los huevos con la creme fraiche y el queso rallado. De nuevo batirlo todo. Pero deje cada mezcla por separado.
Todas las verduras deberá asarlas, mejor si es a rodajas. Deberá ponerlas en el punto que a usted más le guste.
Con todo listo, vierta las dos mezclas sobre la masa quebrada medio horneada, junto con las verduras asadas.

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