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Español Código: 13823   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13823

Quiche de bacalao
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 12/12/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
•1 masa quebrada
•100 gr. de queso emental
•600 gr. de migas de bacalao desalado
•3 dientes de ajo
•100 gr. de cebolla
•100 gr. de puerro
•30 gr. de mantequilla
•50 gr. de harina
•500 ml. de leche
•Sal
•1 cucharada de nuez moscada
•10 gr. de perejil picado
•100 gr. de aceitunas negras
MODO DE PREPARACIÓN:
1Horneé por unos minutos la masa quebrada en el respectivo molde donde vaya hacer la quiche lorraine, hasta que este medio hecha, entonces sáquela. Deje el horno encendido a 180º C.
2El bacalao, a no ser que lo haya comprado desalado, lo tendrá que dejar toda la noche en agua para que suelte la sal. Una vez bien escurrido, fríalo con el aceite en una sartén.
3En otra sartén freirá la verdura: el ajo, la cebolla y el puerro, todo bien troceadito.
4Hágalas hasta que estén a su gusto, si lo desea puede sazonarlas con sal y pimienta.
5En un bol mezcle la harina con la leche, la sal, la nuez moscada y la mantequilla.
6Mézclelo todo por unos minutos, batiéndolo bien hasta que se haga una masa única.
7Ahora en la mezcla agregue el bacalao y el perejil. Remueva de nuevo y vierta la mezcla en el molde donde tiene la masa quebrada. Por otro lado también agregue la verdura que a frito.
8Meta al horno por dos cuartos de hora y ya podrá disfrutar de un delicioso manjar.

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