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Español Código: 13812   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13812

Sopa de trigo con pollo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Sopas
Receta para 5 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
- 100 gr. de trigo
- 2 muslos de pollo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de hueso de jamón
- 2 lonchas de jamón
- agua
- aceite de oliva
- sal
- perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
En una olla rápida pon a cocer los muslos con abundante agua, el hueso de jamón y unas ramas de perejil. Sazona, cierra la olla y cocina (en la posición 1) durante 10 minutos. Cuela el caldo y reserva los muslos.

Pica los dientes de ajo, el puerro, la zanahoria y el pimiento verde y póchalos brevemente en la olla rápida, agrega el trigo (a remojo desde la víspera) bien escurrido, rehoga y vierte el caldo colado. Cierra la olla y cocina (en la posición 1) durante 20 minutos.

Limpia los muslos de pollo de pieles y huesos. Pica la carne e incorpora a la sopa. Pica el jamón y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega también a la sopa, junto con un puñadito de perejil picado y pon a punto de sal. Mezcla bien y deja que repose durante 4-5 minutos.

Sirve la sopa bien caliente.

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