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Español Código: 13652   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13652

Gazpacho de tomate y pepino
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Sopas
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
5 tomates
1 pepino pequeño
1/2 pimiento verde
1 cebolleta
2 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
miga de pan blanco
agua
1 dl de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de vinagre
sal
perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon la miga de pan a remojo en un bol con un poco de agua. Pela el pepino (reserva un trocito) y el diente de ajo, pícalos y ponlos en el vaso batidor.


Pica también los tomates, el pimiento verde y la cebolleta y añade. Agrega la miga de pan remojada y tritura con la batidora eléctrica. Incorpora medio vaso de agua, el aceite y el vinagre. Sazona al gusto y vuelve a triturar con la batidora eléctrica hasta que quede un caldo homogéneo.

Cuela y deja enfriar durante, al menos, una hora. Pica el trozo de pepino reservado y corta las rebanadas de pan en daditos.

Sirve el gazpacho y acompaña con el pepino y los dados de pan. Añade también un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con un poco de perejil picado.

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