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Español Código: 13629   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13629

Sopa de berza con brick de morcilla
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/02/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Sopas
Receta para 6 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 gr. de berza
2 patatas
2 zanahorias
2 dientes de ajo
200 gr. de tocino fresco
1 morcilla de arroz
1 lámina de pasta brick
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela y pica los dientes de ajo y corta el tocino en tacos (sin la piel). Rehógalos en una cazuela con un chorrito de aceite. Reserva. Pela las patatas, cáscalas (trozos medianos) añádelas a la cazuela y rehógalas un poco. Sazona.

Retira las hojas externas de la berza y pícala en juliana fina. Añádela, cubre con agua y cuece todo a fuego suave durante 25-30 minutos. Pon apunto de sal. Pela y ralla las zanahorias (de manera que queden unos hilitos) y añádelas a la sopa. Cuece todo durante 5 minutos más. Pon apunto de sal.

Retira la piel de la morcilla y saca 6 rodajas de 1 cm de grosor. Saca 4 triángulos de cada rodaja de morcilla.

Corta la pasta brick en 24 triángulos. Envuelve cada triángulo de morcilla con un triángulo de pasta brick. Unta una placa de horno con un poco de aceite, coloca encima los triángulos de pasta brick y morcilla y hornéalos a 160º C durante 20 minutos (con el horno precalentado).

Sirve la sopa de berza y acompáñala con unos triángulos de morcilla y pasta brick. Espolvorea con perejil picado.

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