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Español Código: 13626   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13626

Sopa de patata
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 26/05/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Sopas
Receta para 5 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 patatas
2 zanahorias
1 rama de apio
1 puerro
1 cebolleta
4 dientes de ajo
4 lonchas de panceta ahumada
200 ml. de leche evaporada
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon abundante agua a calentar. Agrega los dientes de ajo (sin pelar), el puerro, la parte verde de la cebolleta y unas ramas de perejil. Sazona y cuece durante 15-20 minutos. Cuela el caldo y resérvalo.

Corta el bacon y dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Retíralo a un plato forrado con papel absorbente y resérvalo.


Pica finamente la cebolleta, el apio y las zanahorias y pon a rehogar en la cazuela. Pela y pica las patatas en dados y añádelas. Sazona, agrega el caldo y la leche. Cocina todo durante 10-15 minutos.

Retira a un plato dos cazos de las verduras y tritura el resto del contenido de la sopa. Agrega los cazos reservados y sirve la sopa en un plato hondo. Salpica con el bacon y perejil picado.

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