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Español Código: 13624   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13624

Crema de guisantes con torrijas de maíz
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 14/11/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Cremas
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 gr de guisantes frescos
1 hoja de lechuga
1 bote de maíz dulce (285 gr)
1/2 barra de pan
2 huevos
525 ml de leche evaporada
aceite de oliva virgen extra
agua
sal
2 cucharadas de huevas de arenque
flores y hierbas finas
MODO DE PREPARACIÓN:
Para hacer las torrijas de maíz, introduce el maíz en un vaso, cubre con la leche evaporada y tritura bien con una batidora hasta que quede fino. Pasa el conjunto a un bol.

Corta el pan rebanadas y remójalas en la leche durante un tiempo para que se empapen bien.

Casca dos huevos en un bol y bátelos. Pasa las torrijas por el huevo batido y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Para la crema de guisantes, pon a calentar una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, un poco de agua y sal e introduce una hoja de lechuga. Deja que se ablande un poco, incorpora los guisantes y cocina el conjunto durante 5 minutos. Una vez cocido, pásalo a un vaso batidor, tritura bien y cuela para que quede fino.

Sirve las torrijas de maíz en un plato y sazónalas. Coloca crema de guisantes en el fondo de un plato hondo y acompaña con las hierbas finas, flores y huevas de arenque.

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